【男子ごはん】ポテマヨカレーピザの作り方｜生地から作る本格ピザ2品

男子ごはん

「男子ごはん」では、お家で生地から作る本格ピザ2品を紹介します。

今回のメニューは、「ポテマヨカレーピザ」です。

  1. ポテマヨカレーピザ
    1. 材料がコチラ！（2人分）
    2. 作り方がコチラ！
  2. 男子ごはん

ポテマヨカレーピザ

厚めのモッチリとしたピザ生地です。寒い時期に発酵を促す、入れる水分を温めるのがポイントです！

材料がコチラ！（2人分）

【ピザ生地（厚め）】
・強力粉…２００ｇ
・薄力粉…１００ｇ
・ドライイースト…３ｇ
・塩…小さじ１／２
・オリーブ油…大さじ２
・牛乳…１５０㏄
・打ち粉…適量
【トッピング】
・じゃがいも…大１個分（7mm厚さのいちょう切りにして茹でる）
・ベーコン…６０ｇ
・玉ねぎ…８０ｇ
・マヨネーズ…大さじ４
・カレー粉…小さじ２
・トマトソース…１／２量
・ピザ用モッツァレラチーズ…８０ｇ
・オリーブ油…大さじ２
・塩…少々
・イタリアンパセリ（みじん切り）…適量

作り方がコチラ！

【ピザ生地を作る。】
1.小鍋に牛乳と水を加え温める。
2.ボウルに強力粉と薄力粉を混ぜたら、塩・ドライイースト・オリーブオイルを加え混ぜる。
3.温めた水分を１／３量ずつを注ぎ、菜箸でぐるぐる混ぜる。
4.水分が無くなったらこねながらまとめる。
5.まとまったら調理台に取り出してよくこねる。
6.表面がツルっとしたら打ち粉を振ったボウルに入れ、生地の上にも打ち粉を振ったらラップをして室温で１時間くらいおく。
【具材の準備をする。】
1.熱したフライパンにオリーブオイル・にんにくを加え中火で炒める。
2.香りがでたらホールトマトを加えて煮詰める。
3.塩とオリーブオイルを加えて、塩が溶けて冷めたら完成です。
4.ベーコンは2㎝幅に切り、タマネギは横薄切りにする。
5.じゃがいもは皮を剥いて７㎜厚さのいちょう切りにする。
6.鍋に入れてかぶるくらいの水を加え、竹串が通るまで茹でる。
【ピザを作る。】
1.生地が２倍に膨らんでいたら、打ち粉を振った調理台に取り出す。
2.2等分に分けて5㎜厚さに丸く伸ばす。
3.フライパンに生地を１枚のせ、強めの中火で両面をサッと焼く。
4.少し焼き目がついたら取り出す。
5.残りも同様に焼く。
6.生地にオリーブ油を回しかけ、塩・トマトソース・ベーコン・玉ねぎ・じゃがいも・ピザ用チーズをのせる。
7.カレー粉にマヨネーズを合わせたソースをピザにのせる。
8.180℃に余熱したオーブンで10分ほど焼く。
9.余熱を１８０℃にしたオーブンで７分くらい焼く。
10.チーズが溶けてこんがりとしたら、イタリアンパセリを振る。
11.もう１枚も同様に焼く。

寒い時期は入れる水分を温めておくことで、イースト菌の発行を促す！
一度フライパンで生地を焼くことで生地の生焼けを防ぐ！

男子ごはん

「男子ごはん」は、国分太一さんと料理研究家・栗原心平さんが登場する料理番組です。

誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。

（画像出典：公式ページ）

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