【きのう何食べた？】11話のレシピ！「リコッタチーズのパンケーキ」を紹介します！
シロさんは、ゲイ友の小日向さんと一緒にパンケーキを作ることになります。ホットプレートを食卓の上に置き、リコッタチーズ入りのパンケーキを焼きます。
パンケーキは、ほんのりチーズの塩味を感じます。フルーツとメープルシロップの甘みが絶妙に合います。
リコッタチーズのパンケーキ
【材料】
・小麦粉…60g
・卵黄…4コ
・牛乳…100㏄
・リコッタチーズ…2601片
・ベーキングパウダー…小さじ1
・塩…少々
・卵白…4コ
・バター…大さじ4
・はちみつ…大さじ4
・バナナ…適量
・フルーツ…適量（キウイ、ブルーベリー、マンゴーなど）
・粉砂糖…適量
・メープルシロップ…適量
・チョコシロップ…適量
・生クリーム…適量
作り方！
1.室温に戻したバターとはちみつをよく混ぜる。冷蔵庫で冷やしておく。
2.バナナ・キウイなど果物は切っておく。
3.卵黄と牛乳を混ぜて、そこへリコッタチーズを入れて優しく混ぜる。
4.小麦粉・ベーキングパウダー・塩をふるいにかける。
5.リコッタチーズの入ったボウルに粉をふんわり混ぜる。（あまり混ぜすぎない。）
6.卵白を泡立て器で低速で泡立ててから、高速にして泡立てる。（角が立つまで泡立てる。）
7.粉が入ったボウルに卵白を2回に分けて、切るように混ぜる。（あまり混ぜすぎない。）
8.ホットプレートに140℃にして、バターを溶かしてから、生地をのせて2～3分焼く。ひっくり返して2～3分焼いたら取り出す。
9.お皿にパンケーキ・フルーツを盛り付け、ハニーコームバター・粉砂糖・メープルシロップをかけたら出来上がりです。
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