【きのう何食べた？】12話レシピ！シロさんのお母さんが作った「鶏のからあげとかぶの葉のじゃこ炒め」

【きのう何食べた？】12話のレシピ「鶏のからあげとかぶの葉のじゃこ炒め」を紹介します！

シロさんは、ケンジを実家に連れて行くことになります。初めてケンジを紹介することになりました。

お母さんが作った鶏のから揚げとかぶの葉のじゃこ炒めは、シロさんが学生の頃の思い出の味です。

鶏のからあげ

【材料2人分】

鶏もも肉：2枚
にんにく：1片
しょうが：1片
塩：小さじ1/2
こしょう：少々
しょうゆ：大さじ１
酒：大さじ２
溶き卵：１個
片栗粉：適量
揚げ油：適量

作り方！

1.鶏もも肉をひと口大に切る。
2.ショウガとニンニクをすりおろして、よく揉み込む。

3.塩・コショウ・酒・しょう油を入れて、よく揉み込む。
4.溶き卵を少しずつ入れたら、片栗粉をまぶす。
5.肉がひたるくらいの油で、衣が沈むくらいの低温であげる。

6.油に入れたら3分で一度あげる。

7.油の温度を上げてカリッとすすまで揚げる。

調味料は順番に入れる！

その方が鶏肉がよく水気をすう。お肉を柔らかくするコツ！

『きのう何食べた？』7巻
鶏のから揚げ、かぶの葉じゃこ炒め、かぶの酢の物、小松菜からし和え

かぶの根と葉が同時に使い切れるの嬉しい#きのう何食べた #再現料理 pic.twitter.com/oSFJoeEBhp

— あるこむ (@arukom_ta) 2019年4月28日

【材料2人分】

かぶの葉：かぶ5個分
じゃこ：1パック
酒：大さじ1
みりん：大さじ1
しょうゆ：大さじ1
白ゴマ：適量

作り方！

1.かぶの葉を細かく刻む。
2.ごま油入れたフライパンで、じゃこをカリカリになるまで炒める。

3.かぶの葉を入れて、酒・みりん・しょう油を入れて炒める。
4.水気がなくなるまで炒める。
5.白ゴマを入れて和えたら出来上がりです。

シロさんのひと言！

昔よくこれで白飯、かっこんだな。（シロさん思い出の味です。）

（記事内の画像出典：公式ページ）