【きのう何食べた？Season2】10話　常夜鍋の作り方（シロさん）

【きのう何食べた？】10話のレシピ！「常夜鍋」を紹介します！

シロさんは、ケンジの家族とウナギのフルコースを食べた。高い出費の後、何とか節約しようと冷蔵庫の残り物で鍋を作ることにする。

常夜鍋

【材料】
・昆布…5㎝
・日本酒…400㏄
・水…400㏄
・にんにく…1片
・ほうれん草…1束
・油揚げ…2枚
・しめじ…1株
・豚バラ肉…300g
・味噌ラーメン…2玉

【たれの材料】
・長ネギ…1/2本
・白練りゴマ…大さじ１
・しょうゆ…大さじ２
・酢…大さじ２
・砂糖…小さじ２
・チューブのしょうが…少々
・ラー油…お好みで
・大根…適量
・ポン酢…適量

作り方！
1.朝のうちに鍋に昆布を入れておく、昆布は取り出して日本酒・にんにくを入れて、煮切ってアルコールを飛ばす。
2.ほうれん草は茹でる。ザルにあげて水洗いしてから、水気を切る。根を落として4等分に切る。
3.ネギごまだれを作る。ネギのみじん切り・白練りごま・しょう油・酢・砂糖・チューブのショウガ・ラー油（好みで）をよく混ぜ合わせる。
4.おろしポン酢を作る。大根おろしとぽん酢を混ぜる。
5.油揚げは食べやすい大きさに切り、しめじは小房に分ける。豚バラ肉と野菜を皿に盛りつける。
6.温めた出汁に具材を入れながら煮込む。火が通ったら、たれにつけて食べる。
7.シメのラーメンは、麺を入れて煮込む。スープは2人分で1袋入れる。（味をみて調整する。）

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