【男子ごはん】冬の和定食2020！「みそダラとおかひじきのおひたし」

男子ごはん

「男子ごはん」は、冬の和定食2020を紹介します。（12月13日放送）

今回のメニューは、「みそダラとおかひじきのおひたし」です。

  1. みそダラ
    1. 材料がコチラ！（2人分）
    2. 作り方がコチラ！
  2. おかひじきのおひたし
    1. 材料がコチラ！（2人分）
    2. 作り方がコチラ！
  3. 変わり種中華まん
  4. 男子ごはん

みそダラ

みそダラは、冷蔵庫で2週間はもちます。おかひじきのおひたしは、シャキシャキ食感が楽しい一品です！

材料がコチラ！（2人分）

・タラ…1切れ
・みそ…大さじ2
・白すりごま…大さじ1
・みりん…大さじ1
・酒…大さじ1
・しょう油…小さじ1
・ショウガ（みじん切り）…1片分
・万能ねぎ（小口切り）…適量
・ごま油…大さじ1/2

作り方がコチラ！

1.熱したフライパンにごま油を引く。
2.タラを入れて焼く。
3.みそ・酒・みりん・しょう油を加えて混ぜておく。
4.タラは返しながら両面を焼く。
5.半分くらい火が通ったら、木ベラでほずしながら炒める。
6.ショウガを入れる。
7.みそダレをいれたら、水分がなくなるまで炒める。
8.水分が飛んだら、白すりごまを加える。
9.ご飯の上に、みそダラをのせる。
10.好みで万能ネギをのせたら出来上がりです。

ポイント！水分

保存するため、よく水分を飛ばすこと！

おかひじきのおひたし

材料がコチラ！（2人分）

・おかひじき…80g
・かつお節（ソフトパック）…1/3パック
・しょう油…小さじ1
・塩…少々

作り方がコチラ！

1.塩を加えた熱湯に、おかひじきを加えて15～20秒茹でる。
2.流水にとって冷ます。
3.粗熱をとる。
4.水分をとり、食べやすい大きさに切る。
5.ボウルにおかひじき・かつお節・しょう油を入れて和える。
6.器に盛りつけたら出来上がりです。

変わり種中華まん

「なまらコンポタまん」は、北海道のコーンがたくさん入っています。コーンポタージュをそのまま閉じ込めたような中華まん。250円（北海道）

「かきグラまん」は、ベシャメルソースと合わせたクリーミーなカキがまるごと1コ入っています。330円（広島県）

「かにみそまん」は、兵庫県香住漁港でとれるブランドガニ・香住ガニを使っています。

カニみそをほずした身を惜しげもなく使った1品です。648円（兵庫県）

男子ごはん

「男子ごはん」は、国分太一と料理研究家・栗原新平が登場する料理番組です。誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。
（画像出典：公式ページ）

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