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【男子ごはん】冬の和定食2020!「冬瓜のさっぱりお椀」 | 時短・簡単おいしいレシピ

【男子ごはん】冬の和定食2020!「冬瓜のさっぱりお椀」

男子ごはん

「男子ごはん」は、冬の和定食2020を紹介します。(12月13日放送)

今回のメニューは、「冬瓜のさっぱりお椀」です。

冬瓜のさっぱりお椀

冬瓜は下茹ですると味が染み込みます。見た目もキレイに仕上がります!

材料がコチラ!(2人分)

・冬瓜…450g
・三つ葉…適量
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1/2
・塩…適量
・すし酢…大さじ1.5
・片栗粉…大さじ1
・水…大さじ1
・だし汁(かつお・昆布)…400㏄

作り方がコチラ!

1.冬瓜は縦半分に切り、タネを取り除く。
2.皮を包丁で削ぐ。
3.食べやすい大きさに切ります。
4.たっぷりの水を入れた鍋に冬瓜を加える。
5.湯が沸くまで強火で下茹でする。
6.沸いたら弱めの中火にする。
7.茹で上がったら水気を切る。
8.鍋にだし汁・みりん・酒・塩を加えひと煮する。
9.冬瓜を入れて煮る。
10.水溶き片栗粉でとろみがつくまで煮詰める。
11.煮詰まったら火をとめて、すし酢を加える。
12.塩で味を整える。
13.器に入れて三つ葉を飾ったら出来上がりです。
ポイント!冬瓜

冬瓜は繊維が入った固い部分を落とすことで柔らかく食べることができます!

ポイント!すし酢

すし酢を加えることで、甘さと酸味で味が決まる!

冬瓜

冬瓜は7月~8月頃が旬です。冬まで日持ちすると言われています。夏が旬でも、冬にピッタリの料理が多くあります。

男子ごはん

「男子ごはん」は、国分太一と料理研究家・栗原新平が登場する料理番組です。誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。
(画像出典:公式ページ)

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