【男子ごはん】薄レンコンのはさみ焼きの作り方｜食感を楽しむ根菜おつまみ3品

男子ごはん

2022.11.20

「男子ごはん」では、根菜を美味しく食べよう第5弾！食感を楽しむ根菜おつまみ3品を紹介します。今回のメニューは、「薄レンコンのはさみ焼き」です。

薄レンコンのはさみ焼き
1. 材料がコチラ！
2. 作り方がコチラ！
男子ごはん

薄レンコンのはさみ焼き

今回のポイントはレンコンの切り方、薄く切ったレンコンを使うことでシャクパリ感が楽しいおつまみになります！

材料がコチラ！

・レンコン…１００ｇ
・鶏ももひき肉…３００ｇ
・青じそ…１０枚
・長ねぎ…１０㎝
・白いりごま…大さじ１
・薄力粉…小さじ１／２
・塩…小さじ１／３
・片栗粉…適量
・ごま油…大さじ２

作り方がコチラ！

1.レンコンは皮を剥いて薄い輪切りにし、水に３分さらす。キッチンペーパーで水気を拭く。
2.青じそ、長ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、ひき肉、ａを加えてよく混ぜる。
3.レンコン２枚で、具材を大さじ１くらい挟む。片栗粉を全面にまぶす。
4.フライパンを熱してごま油を引き、レンコンを並べて中火でじっくり焼く。
5.焼き目がついたら裏返して両面を焼いたら完成です。

薄切りにしたレンコンがタネと馴染んで、一体感のある食感が楽しいおつまみに仕上がる！