【男子ごはん】薄レンコンのはさみ焼きの作り方|食感を楽しむ根菜おつまみ3品

男子ごはん

「男子ごはん」では、根菜を美味しく食べよう第5弾!食感を楽しむ根菜おつまみ3品を紹介します。今回のメニューは、「薄レンコンのはさみ焼きです。

薄レンコンのはさみ焼き

今回のポイントはレンコンの切り方、薄く切ったレンコンを使うことでシャクパリ感が楽しいおつまみになります!

材料がコチラ!

・レンコン…100g
・鶏ももひき肉…300g
・青じそ…10枚
・長ねぎ…10㎝
・白いりごま…大さじ1
・薄力粉…小さじ1/2
・塩…小さじ1/3
・片栗粉…適量
・ごま油…大さじ2

作り方がコチラ!

1.レンコンは皮を剥いて薄い輪切りにし、水に3分さらす。キッチンペーパーで水気を拭く。
2.青じそ、長ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、ひき肉、aを加えてよく混ぜる。
3.レンコン2枚で、具材を大さじ1くらい挟む。片栗粉を全面にまぶす。
4.フライパンを熱してごま油を引き、レンコンを並べて中火でじっくり焼く。
5.焼き目がついたら裏返して両面を焼いたら完成です。

薄切りにしたレンコンがタネと馴染んで、一体感のある食感が楽しいおつまみに仕上がる!

男子ごはん

「男子ごはん」は、国分太一さんと料理研究家・栗原心平さんが登場する料理番組です。

誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。

(画像出典:公式ページ)

コメント