「男子ごはん」では、家族で楽しむクリスマス料理2品を紹介します。ゲストには、なにわ男子の大橋和也さんが登場しました。今回のメニューは、「クリスマスパエリア」です。
クリスマスパエリア
チキン＆彩り野菜で見た目もクリスマス感をアップしています。
材料がコチラ！（3～4人分）
・鶏もも肉…大１枚（４００ｇ）
・おろしにんにく…１／２片分
・ローズマリー…２本
・塩…小さじ１／２
・黒こしょう…適量
・オリーブ油…大さじ１
・米（洗ったもの）…２合
・赤パプリカ…１／２個（５０ｇ）
・ピーマン…２個（５０ｇ）
・マッシュルーム…１パック（１００ｇ）
・ブロッコリー…１／２個
・ミニトマト…６個
・玉ねぎ…８０ｇ
・にんにく…１片
・サフラン…２つまみ
・水…小さじ２
・水…３４５㏄
・コンソメ（顆粒）…大さじ１／２
・白ワイン…大さじ１
・塩…小さじ１
・オリーブ油…大さじ３
・塩…適量
・パルミジャーノ・レッジャーノ、くし形に切ったレモンお好みで
作り方がコチラ！
1.鶏肉は縦３等分に切ってバットに入れて、塩・こしょう・おろしにんにく・オリーブオイル・ローズマリーを加えてよく揉み込む。３０分置く。
2.サフラン・水を合わせておく。
3.赤パプリカ、ピーマン、マッシュルームは５㎜角に切る。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはヘタを取って半分に切る。
4.ブロッコリーは小房に切り分けてボウルに入れ、塩（少々）を振って揉む。
5.フライパンを熱してオリーブ油（大さじ１）を引き、鶏肉を皮目を下にして入れ、ローズマリーをのせて中強火で焼く。
6.皮目に焼き目がついたら取り出す。
7.パエリア鍋又はフライパンを熱してオリーブ油（大さじ２）を引き、にんにくを中火で炒める。
8.香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒め、油が回ったら赤パプリカ、ピーマン、マッシュルームを加えて炒める。
9.少ししんなりしたら米を加えて炒め、油が回ったら火を止めてサフランを加えて混ぜる。平らにならす。
10.鶏肉をローズマリーごとのせる。
11.ミニトマトとブロッコリーを美しく並べる。
12.水・塩・コンソメ・白ワインを加えてよく混ぜ合わせる。
13.鍋に合わせ調味料を回しいれて蓋をして中強火にかけ、沸いてきたら弱火で１０分炊く。
14.火を止めてそのまま５分蒸らす。
15.パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろし、レモンを添える。
メリークリスマスイヴ🎄
今日は、#男子ごはん のクリスマスパエリアでパーティー！#栗原心平 #料理好きな人と繋がりたい pic.twitter.com/rKJwvcMbVp— くまみ＠料理と宴が好き (@kumami_cooking) December 24, 2021
男子ごはん
「男子ごはん」は、国分太一さんと料理研究家・栗原心平さんが登場する料理番組です。
誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。
（画像出典：公式ページ）
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