「土曜はナニする⁉」では、料理研究家のファン・インソンさんが登場しました。今回は子どもと一緒に楽しめる本格韓国料理を紹介します。
今回のメニューは、「タッカンマリ」を作ります。
タッカンマリ
タッカンマリとは、韓国語で鶏1羽という意味があります。手間のかかるタッカンマリを手軽な材料で作ります。
材料がコチラ！（2人分）
・鶏もも肉・鶏むね肉 合わせて…300ｇ
・玉ねぎ…1個
・長ネギ…1本
・にんじん…20ｇ
・春菊…4本
・にんにく…1個
・おろしにんにく…大さじ1（チューブでもOK）
【ダシ】
・お湯…500ml
・煮干し…10ｇ
・みりん…大さじ2
・塩こしょう…適量
作り方がコチラ！
1.玉ねぎ（1個）長ネギ（1本）はざく切りにする。にんにく（1個）は皮付きのまま根の部分を切り落とす。にんじん（20ｇ）は薄切りにする。鶏肉はひと口大にカットする。
2.お湯（500ml）を沸かして煮干し（10ｇ）を入れて4～5分煮て、ダシを取る。
3.土鍋に玉ねぎ・長ネギ・皮付きのままのにんにく・おろしにんにく（大さじ1）を入れる。
4.鶏肉・ダシ・みりん（大さじ2）塩こしょう（適量）を加え、中火で15分煮込む。
5.春菊・にんじんを入れ、火が通ったら完成です。
＊ごはんやうどんを入れても美味しい！
昨夜はタッカンマリ🍲
煮干でとった出汁にみりん、塩コショウで味付、丸ごとにんにく、鶏肉、玉葱、長葱、と葱いっぱいに仕上げに薄切り人参を入れて〜ファン・インソンさんのレシピです。#タッカンマリ #ファン・インソン #韓国鍋 pic.twitter.com/d5vSdIvqEI— kato (@serow8309) December 21, 2021
料理研究家 ファン・インソン
ファン・インソンさんは、韓国出身の料理研究家です。プライベートレッスンは大好評で、予約は3ヵ月待つほどの人気です。
(記事内画像出典：公式ページ）
コメント