【土曜はナニする】サクサクもちもちのホットクの作り方｜ファン・インソンレシピ

「土曜はナニする⁉」では、料理研究家のファン・インソンさんが登場しました。今回は子どもと一緒に楽しめる本格韓国料理を紹介します。

今回のメニューは、「サクサクもちもちのホットク」を作ります。

サクサクもちもちのホットク」

ホットクは韓国やタイの定番スイーツ、ベーシックなのはブラウンシュガーとシナモンです。

材料がコチラ！（4枚分）

・強力粉…100ｇ
・米粉…100ｇ
・ドライイースト…3ｇ
・塩…少々
・ぬるま湯…100ml
【あん】
・ミックスナッツ（食塩不使用）…15ｇ
・ブラウンシュガー…75ｇ
・シナモンパウダー…15ｇ
・サラダ油…適量

作り方がコチラ！

1.ボウルに強力粉（100ｇ）米粉（100ｇ）を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
2.ドライイースト（3ｇ）塩（少々）40℃のお湯（100ml）を加え、こねる。
3.ふんわりラップをかけ、生地が2倍ぐらいに膨らむまで発酵する。
4.発酵が終わった生地を手のひらでつぶし、ガス抜きをする。
5.生地を4等分に分け、お皿形にする。
6.ミックスナッツ（15ｇ）を砕き、ブラウンシュガー（75ｇ）シナモンパウダー（15ｇ）を混ぜ合わせて餡を作る。
7.お皿形にした生地にあんを入れ、丸く包む。
8.フライパンに多めのサラダ油を引き、中火で2分ほど焼く。
9.裏返し、鍋の底に油を塗ったものでゆっくり押し付け、平らにする（1㎝ぐらいの厚さ）。
10.表面がこんがり焼けるまで両面をしっかり焼いたら完成です。

【土曜はナニする】ホットクの作り方を紹介!ファン・インソンさんのレシピ https://t.co/cC6eCHaUvT

— 気になるTV (@Renai_Shota) December 18, 2021

料理研究家　ファン・インソン

ファン・インソンさんは、韓国出身の料理研究家です。プライベートレッスンは大好評で、予約は3ヵ月待つほどの人気です。

(記事内画像出典：公式ページ）