「土曜はナニする⁉」では、料理研究家・満留邦子さんが登場しました。夏にピッタリ、豚・梅・長芋を使った簡単レシピを紹介します。
今回のメニューは、「究極の冷やしぶっかけうどん」を作ります。
究極の冷やしぶっかけうどん
豚・梅・長芋で夏バテ解消、で茹でると豚がさっぱりとします。豚肉のビタミンB1と梅干しのクエン酸で夏バテ知らず！
材料がコチラ！（2人分）
・冷凍うどん…2玉
・梅干し…2コ
・長芋…150g
・かいわれ菜…20g
・豚薄切り…100g
・ほうじ茶…1コ
・塩…少々
・めんつゆ（3倍濃縮）…40ml
・冷水…120ml
作り方がコチラ！
1.梅干しの種をとり細かく刻む。
2.酢水につけアクを抜いた長芋を1㎝幅にカットして、袋の中で砕く。
3.お湯にティーバッグを入れて30秒煮だし、塩を入れて、豚肉を茹でる。
4.茹でた豚肉は水につけずザルにあげる。
5.冷凍うどんを2玉茹でる。（茹ですぎなくてOK、ほぐれれば解凍完了）
6.お湯を切り氷水でしめる。
7.器に盛りつけて、めんつゆをかければ完成です。
クエン酸は疲労回復・免疫力UP・食欲増進に効果的です！
長芋は袋の中で砕くことで食感が楽しめ、手が汚れず、洗い物も減らせる！
ほうじ茶のティーバッグを入れて茹でると豚肉の余分な油と臭みが抑えられる！
簡単一品 究極の冷やしぶっかけうどん https://t.co/YQl2io5xzs
— まさ (@BOloSmSY9UBpt0j) August 14, 2022
満留邦子
料理研究家・満留邦子さんのレシピは、身近な食材でつくれる健康的な家庭料理が大好評です。この夏に狙いを定めたのは、うどんです。
4月に発売された『今日のうどん』には、65のうどんレシピが載っています。暑い夏をのりきるための栄養満点、絶品夏うどんを紹介してくれました！
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(記事内画像出典：公式ページ）
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