【土曜はナニする】豆乳と塩こうじの韓国風冷やしうどんの作り方｜満留邦子レシピ

土曜はナニする

「土曜はナニする⁉」では、料理研究家・満留邦子さんが登場しました。爆速で作れる、韓国風の冷かけうどん豆乳・塩こうじを使った簡単レシピを紹介します。

今回のメニューは、「豆乳と塩こうじの韓国風冷やしうどん」を作ります。

  1. 豆乳と塩こうじの韓国風冷やしうどん
    1. 材料がコチラ！（2人分）
    2. 作り方がコチラ！
  2. 満留邦子

豆乳と塩こうじの韓国風冷やしうどん

塩こうじは、豆乳と相性が良く、塩分補給もしやすいので熱中症対策に効果的です。発酵食品のため疲労回復にも良い！
塩こうじの入った豆乳のコクのあるスープがとてもおいしい！さっぱりしてるけど満足感があります！

材料がコチラ！（2人分）

・冷凍うどん…2玉
・ゆで卵…1コ
・きゅうり…1/2本
・キムチ…80g
・無調整豆乳…600ml
・塩こうじ…大さじ3（なめらかなもの）
・塩…小さじ1/3
・炒りごま…小さじ1
・ごま油…小さじ1

作り方がコチラ！

1.投入に塩・塩こうじを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
2.器に盛りつけて、最後にごま油をかけたら完成です。

満留邦子

料理研究家・満留邦子さんのレシピは、身近な食材でつくれる健康的な家庭料理が大好評です。この夏に狙いを定めたのは、うどんです。

4月に発売された『今日のうどん』には、65のうどんレシピが載っています。暑い夏をのりきるための栄養満点、絶品夏うどんを紹介してくれました！


(記事内画像出典：公式ページ）

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