「土曜はナニする⁉」では、オーダーメイドパティシエ・福本美樹さんが登場しました。おうちで簡単に作れる韓国スイーツを紹介します。
今回のメニューは、「モレンクッキー」を作ります。
モレンクッキー
モレンクッキーとは、メレンゲを乾燥させた焼き菓子です。アレンジが無限にできます。
材料がコチラ！
・卵白…1個分（35ｇ）
・グラニュー糖…35ｇ
・砂糖…35ｇ
・コーンスターチ…5ｇ
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【アレンジ用】
・食用色素…適量
・シュガーパール…適量
・チョコスティック…適量
・チョコレート…適量
作り方がコチラ！
1.ボウルに卵白（1個）を入れ、ハンドミキサー（高速）で泡立てる。
2.グラニュー糖（35ｇ）を2～3回に分けて加える。
3.砂糖（35ｇ）コーンスターチ（5ｇ）を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせたら「基本の生地」の完成。
【チョコスティックのモレンクッキー】
1.生地を半分に分け、食用色素で色付けする（生地の半分は白のまま残しておく）。
2.絞り袋を高さのあるグラスなどにセットする（口金が下になるように）。
3.白の生地と色を付けた生地を半分ずつ縦になるように入れる。
4.チョコスティックを絞り袋の口金の方に差し込む。
5.チョコスティックをねじりながら出していく。
6.お好みでシュガーパールなどで飾り付ける。
7.オーブン100℃で2時間、乾燥焼きすれば完成！
【ペロペロキャンディー風モレンクッキー】
1.天板に木製スティックをのせる。
2.スティックの先端を中心にし、外側に向けてらせん状に3周ほど絞り出す。
3.オーブン100℃で2時間、乾燥焼きすれば完成！
4.溶かしたチョコレートソースにディップし、飾り付けたら完成！
可愛いのでは、、、？？
#モレンクッキー pic.twitter.com/11d8j9F4CS— たまご (@V4VR2F4f0UuvIVv) September 19, 2021
オーダーメイドパティシエ・福本美樹
福本美樹さんは、オーダーメイドのスイーツを作るパティシエです。20代からパティシエとして働き、30代でロサンゼルスで修業をしました。
現在は、雑誌・イベント・CMなどでオーターメイドスイーツを作っています。今年6月に韓国スイーツのレシピ本を出版、50種類以上のスイーツが掲載されています。
(記事内画像出典：公式ページ）
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