「土曜はナニする⁉」では、スパイス料理研究家・印度カリー子さんが登場しました。簡単・手間いらずのおすすめスパイススープレシピを紹介します。
今回のメニューは、「スパイシーごま芋煮汁」を作ります。
スパイシーごま芋煮汁
芋煮汁の進化系！満福 味噌スパイシースープを作ります。1杯で疲労回復・美容・ダイエットに効くスープ。
材料がコチラ！（2人分）
・里芋…3コ
・豚薄切り肉…100g
・しょうが…1片
・きざみねぎ…お好みで
・味噌…大さじ1
・練りごま（白）…大さじ1
・ごま油…小さじ1
・かつお節…ひとつかみ
・水…300ml
・チリペッパー…小さじ1/4
・ターメリック…小さじ1/4
作り方がコチラ！
1.千切りにしたしょうが・ごま油を弱火で炒める。
2.水・ざく切りにした里芋・味噌を加える。
3.ターメリック・チリペッパーを入れ沸騰するまで煮込む。
4.フタをして10分煮込んだら、練りごま・かつお節を加える。
5.豚肉をしゃぶしゃぶして、きざみねぎを加えれば完成です。
火曜日は朝から夕方までリモート会議が入っているので、印度カリー子さん考案のサバ＆スパイスのみぞれスープを。10分でできた。最初はそのまま、二杯目からはいろいろスパイスを足してみた。身体に良さげな味がする。次は鶏肉のレモンスープとスパイシーごま芋煮汁をやってみたい。 pic.twitter.com/KFUBDL4wC7
— おはつ (@ohatsu421) April 19, 2022
印度カリー子
スパイスカレー研究家・印度カリー子さんは、東京大学大学院でスパイスを研究しました。スパイスショップを経営しながら、レシピ本もたくさん出版しています。
2年間で10冊のレシピ本は累計24万部発行されています。『ひとりぶんのレンチンスパイスカレー』には、電子レンジだけで作れるスパイスカレーを提案しています。
(記事内画像出典：公式ページ）
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