【男子ごはん】魚介を使った秋のおつまみレシピ「カキのグラタン」

男子ごはん

「男子ごはん」は、魚介を使った秋のおつまみを紹介します。(10月18日放送)

今回のメニューは、「カキのグラタン」です。

カキのグラタン

材料がコチラ!(2人分)

・カキ(殻つき生食用)…4コ
・タマネギ…1/4コ(60g)
・ベーコン…30g
・生クリーム…200㏄
・薄力粉…大さじ1
・バター…15g
・塩…小さじ1/3
・黒コショウ…適量
・ピザ用チーズ…適量

作り方がコチラ!

1.タマネギをみじん切りにする。
2.カキは殻を貝柱の部分をとって切り離す。
3.カキの殻は、よく洗っておく。
4.カキの水気をとり、殻の上にのせる。
5.鍋にタマネギを入れたら、バターと絡めながら炒める。
6.ベーコンはみじん切りにする。
7.タマネギが半透明になったら、薄力粉を加えてよく混ぜる。
8.生クリームとベーコンを入れて、混ぜながら5~6分ほど煮る。
9.塩とコショウを入れる。
10.熱したフライパンにバターを入れて、カキを炒める。
11.殻にカキを戻す。
12.ホワイトソースをかけて、ピザ用チーズをふりかける
13.オーブントースターで5分焼いたら出来上がりです。

ポイント!カキ

カキの身とカラの関係がわかるようにして、元に戻すことで見栄えよく仕上げる!カキの身は予め火を通しておくことで、オーブンで焼いた時に全てを美味しい状態にする。

男子ごはん

「男子ごはん」は、国分太一と料理研究家・栗原新平が登場する料理番組です。誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。
(画像出典:公式ページ)

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