【男子ごはん】コクテル デ マリスコスの作り方｜メキシコ料理2品

男子ごはん

「男子ごはん」では、夏にオススメ！ウマ辛メキシコ料理2品を紹介します。今回のメニューは、「コクテル デ マリスコス」です。

  1. コクテル デ マリスコス
    1. 材料がコチラ！
    2. 作り方がコチラ！
  2. 男子ごはん

コクテル デ マリスコス

マリスコスとは魚介類という意味、今回はエビを使ってトマトジュースで簡単に作る、夏におすすめのカクテルサラダです！

材料がコチラ！

・むきエビ…２５０ｇ
・水…２５０㏄
・塩…小さじ１
・玉ねぎ…小１／４個
・きゅうり…１／２本（４５ｇ）
・アボカド…１個
・トマトジュース（無塩）…２００㏄
・ライム果汁、オリーブ油…各大さじ１
・タバスコ…小さじ２
・塩…小さじ１
・チリパウダー…小さじ１／２
・くし形に切ったライム…適量

作り方がコチラ！

1.むきエビは背開きにし、背ワタを取り除く。
2.小鍋に水、塩を入れて沸かし、むきエビを加えて弱火で１５秒程茹でる。火を止めてそのまま１分おく。
3.ザルにあげて流水で洗って冷やし、キッチンペーパーで水気を拭く。
4.玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。ザルにあげキッチンペーパーで水気を絞る。
5.きゅうりは縦半分に切ってスプーンで種を取り除き、１㎝幅に切る。
6.アボカドは包丁で縦半分にグルリと切り込みを入れて半分に割り、種と皮を取り除き、２㎝角に切る。
7.ボウルにトマトジュース・ライム果汁・オリーブオイル・タバスコ・塩・チリパウダーを混ぜ、エビと野菜を加えて和える。
8.器によそってライムを添える。

生のエビは火通りが短い方が旨味が残る！

男子ごはん

「男子ごはん」は、国分太一さんと料理研究家・栗原心平さんが登場する料理番組です。

誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。

（画像出典：公式ページ）

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