【男子ごはん】フォー風すいとんの作り方｜米粉を使った絶品3品

男子ごはん

「男子ごはん」では、手作り米粉を使った絶品3品を紹介します。今回のメニューは、「フォー風すいとん」です。

  1. フォー風すいとん
    1. 材料がコチラ！
    2. 作り方がコチラ！
  2. 男子ごはん

フォー風すいとん

米粉は米を砕いて粉状にしたもの、小麦粉に比べて油の吸収率が低く、さっぱりヘルシーです。小麦粉の代用品として注目されています。
さらにグルテンフリーなので、小麦粉アレルギーの方でも安心できます。

米粉で簡単すいとん風、鶏ひき肉でとったダシと組み合わせて新感覚エスニック料理にします！

材料がコチラ！

【すいとん生地】
・米粉…２００ｇ
・水…１００～１５０㏄
・塩…小さじ１／２
【スープ】
・鶏ひき肉…１５０ｇ
・水…４００㏄
・酒…大さじ１
・ナンプラー…大さじ１／２
・塩…小さじ２／３
・香菜…適量

作り方がコチラ！

【すいとん生地を作る。】
1.ボウルに米粉、塩を入れて混ぜ、水を少しずつ加えながらよく混ぜてこねる。一口大にちぎり、指で押さえて平らにまとめる。
【スープを作る。】
1.鍋に水、酒を入れて強火にかける。沸いたら鶏ひき肉を少しずつ加える。
2.再び沸いてきたらアクを取り、蓋をして中弱火で６分煮る。
3.ナンプラー、塩を加えて混ぜる。
4.別の鍋に湯を沸かし、生地を入れ、たまに混ぜながら中火で５～６分茹でる。茹で上がたっらザルにあげて茹で汁をきる。
5.器にすいとんを盛り、スープをかける。香菜を添える。

男子ごはん

「男子ごはん」は、国分太一さんと料理研究家・栗原心平さんが登場する料理番組です。

誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。

（画像出典：公式ページ）

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