「男子ごはん」では、漬け込み肉を使ったキャンプ飯3品を紹介します。今回のメニューは、「太一レシピ ラム肉の漬け込みロースト」です。
太一レシピ ラム肉の漬け込みロースト
心平ちゃんレシピを太一くんがアレンジ、サルサをのせて頂きます！夏にピッタリの味です。
材料がコチラ！
・ラムチョップ…約４００ｇ
・塩…小さじ１弱
・砂糖…小さじ１／２
・オリーブ油、白ワイン…各大さじ２
・黒こしょう…適量
・クミンパウダー…小さじ１
・おろしにんにく…小さじ１／２
・ローズマリー…２本
・ローリエ…１枚
・ズッキーニ…１本
・赤パプリカ、黄パプリカ…各１個
【サルサ】
・トマト（１㎝角）…２個分
・紫玉ねぎ（みじん切り）…１／２個分（１００ｇ）
・セロリ（みじん切り）…１／２本分（１００ｇ）
・香菜（みじん切り）…２株分
・青唐辛子（みじん切り）…大１本分
・おろしにんにく…小さじ１
・オリーブ油…大さじ４
・レモン果汁…大さじ２
・塩…小さじ１／２～１
・タバスコ…お好みで
作り方がコチラ！
1.ラム肉はフォーク等で数か所穴をあけ、塩、砂糖を振りよく揉み込む。
2.密閉袋にラム肉、オリーブオイル・白ワイン・黒こしょう・クミンパウダー・おろしにんにくを加えて揉んで、ローズマリー、ローリエを入れて、冷蔵庫で３時間～１日おく。
【サルサを作る。】
3.ボウルにおろしにんにく・オリーブオイル・レモン果汁を混ぜ、トマト、紫玉ねぎ、セロリ、香菜、青唐辛子を加えて混ぜる。
4.保存容器に入れ冷蔵庫でひと晩おく。
5.炭を熱して網をのせる。
6.ズッキーニやパプリカを並べてたまに返しながら皮が黒く焦げるくらいまで中火でじっくり焼く。
7.空いている網のところにラム肉をのせて中火で両面を焼く。
8.サルサの味をみながら塩を加えて調える。お好みでタバスコを加える。
9.野菜は焦げた皮を剥いて食べやすい大きさに切る。
10.器にラム肉・野菜を盛り、サルサを添える。
男子ごはん
「男子ごはん」は、国分太一さんと料理研究家・栗原心平さんが登場する料理番組です。
誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。
（画像出典：公式ページ）
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