【相葉マナブ】ピーマンポタージュの作り方|旬の産地ごはん

相葉マナブ

「相葉マナブ」の旬の産地ごはんでは、神奈川県平塚市で作るピーマンを使った簡単レシピを紹介しました。

今回のメニューは、「ピーマンポタージュ」を作ります。

ピーマンポタージュ

材料がコチラ!

【ピーマンペースト】
・ピーマン…2個
・水…小さじ2
・コンソメ顆粒…小さじ1
【ポタージュ】
・牛乳…100mL
・バター…5g
・生クリーム…50mL
・塩…ひとつまみ
・粗びきコショウ…少々

作り方がコチラ!

1.ピーマンと水をミキサーに入れ、約1分撹拌する。
2.鍋に移しコンソメ顆粒を入れ、中火で1分半ほど煮詰める。
3.牛乳、バター、生クリームを加えて弱火にし、ゆっくり混ぜながら沸騰する手前まで温める。
4.火を止め、塩、粗びきコショウで味を調える。

平塚のピーマン

神奈川県平塚市は、農業が盛んな場所です。ピーマン農家の行谷誠一さんは、種のないピーマンを作っています。

種なしピーマンは、2019年に種苗会社の横浜植木が販売開始した新しい品種です。肉厚で甘さがあるのが特徴です。

(記事内画像出典:公式ページ)

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