【相葉マナブ】焼きびたしアスパラの卵ご飯｜旬の産地ごはん

「相葉マナブ」の旬の産地ごはんでは、神奈川県伊勢原市で作るアスパラガスを使った簡単レシピを紹介しました。

今回のメニューは、「焼きびたしアスパラの卵ご飯」を作ります。

焼きびたしアスパラの卵ご飯

・焼きびたしアスパラガス（根元部分）…30g（2～3本分）
・長芋…30g（約1cm）
・焼きびたしの漬け汁…大さじ3
・ごはん…1膳
・卵黄…1個分

1.焼きびたしにしたアスパラガスの根元部分を7〜8mmの小口切りにする。
2.長芋は5mm角に切る。
3.ボウルにアスパラガス・長芋を漬け汁で和える

4.ご飯に漬け汁ごとかけて、卵黄をのせたら出来上がりです。

焼きびたしアスパラガスのアレンジレシピです！

神奈川県伊勢原市のアスパラガス農家に行きました。ウェルカムは、太くて柔らかいのが特徴です。

アスパラガスは暖かい日では2日で約10㎝伸びます。下にいくほど甘みが強く美味しい！

（記事内画像出典：公式ページ）