「相葉マナブ」の旬の産地ごはんでは、千葉県大網白里市で作るにんにくを使った簡単レシピを紹介しました。
今回のメニューは、「にんにくラーメン」を作ります。
にんにくラーメン
材料がコチラ！
【焦がしにんにく油】※作りやすい分量
・にんにく…100g
・ごま油…大さじ4
【スープ】
・万能にんにくしょう油…大さじ1
・にんにくしょう油のにんにく…適量
・鶏ガラスープ…350mL
・オイスターソース…小さじ1
・生中華麺…1玉
・チャーシュー、メンマ、小松菜など、お好みのトッピング…適量
作り方がコチラ！
1.中華鍋にごま油、にんにく（粗みじん切り）を入れ、弱火でこんがりと色づくまで炒める。
2.中華麺を表記時間通り茹でる。
3.鍋に鶏ガラスープ、にんにくしょう油と漬けておいたにんにく、オイスターソースを入れて沸かす。
4.器にスープを注ぎ、茹で上がった麺を入れてほぐし、チャーシューなどのトッピングを添え、焦がしにんにく油を回しかける。
大網白里市のにんにく
千葉県大網白里市では、ジャンボにんにくを作っています。普通の大きさの10倍ほどになります。
この地域では自然に囲まれているため東京から移住する人が増えています。水はけがよく、にんにく栽培に向いています。
ジャンボにんにくは、匂いの元アリシンが少なく西洋ネギに近い品種です。無臭にんにくとも呼ばれています。
（記事内画像出典：公式ページ）
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