【相葉マナブ】アスパラガス餃子｜旬の産地ごはん

「相葉マナブ」の旬の産地ごはんでは、神奈川県伊勢原市で作るアスパラガスを使った簡単レシピを紹介しました。

今回のメニューは、「アスパラガス餃子」を作ります。

アスパラガス餃子

材料がコチラ！

・焼きびたしアスパラガス（焼きびたし根元部分）…100g
・豚ひき肉…100g
・ショウガ…1/2片
・酒…小さじ1
・オイスターソース…小さじ1
・塩…少々
・コショウ…少々
・餃子の皮…14～16枚
・ごま油…大さじ1/2
・水…50mL

作り方がコチラ！

1.焼きびたしにしたアスパラガスの根元部分を7〜8mmの小口切りにする。
2.ショウガはみじん切りにする。
3.ボウルに豚ひき肉・ショウガ・酒・オイスターソース・塩・コショウ、アスパラガスを入れ粘りが出るまで混ぜる。
4.タネを餃子の皮で包む。
5.フライパンにごま油をひき、餃子を並べて強火で2分焼く。
6.底に焼き色がついてきたら水を回し入れて、蓋をして弱火で約3分蒸し焼きにする。
7.蓋を取って残っている水分を飛ばす。
8.器に盛りつけたら出来上がりです。

アスパラガス

神奈川県伊勢原市のアスパラガス農家に行きました。ウェルカムは、太くて柔らかいのが特徴です。

アスパラガスは暖かい日では2日で約10㎝伸びます。下にいくほど甘みが強く美味しい！

（記事内画像出典：公式ページ）