【きょうの料理ビギナーズ】きゅうりの甘酢しょうがの作り方｜夏野菜レシピ

「きょうの料理ビギナーズ」では、きょうも明日もおいしい！夏野菜レシピ③食感を堪能きゅうりを紹介します。

今回のメニューは、「きゅうりの甘酢しょうが」です。

きゅうりの甘酢しょうが

・きゅうり…3本（300g）
・塩…小さじ1
・ごま油…小さじ1
【甘酢】
・しょうが…10g
・砂糖、酢…各大さじ2
・塩…小さじ1/3

1.きゅうりは塩をふり板ずりして、約5分おく。
2.軽く洗って水けをふく。
3.きゅうりを麺棒で叩き乱切りにする。
4.しょうが・砂糖・酢・塩を混ぜる。
5.甘酢にきゅうりを入れて和える。
6.ごま油を弱火で熱して、煙が出たらきゅうりにかけて20分おく。
7.器に盛りつけたら出来上がりです。

板ずりすると味がしみこみやすくなる。

（画像出典：公式ページ）