【きょうの料理ビギナーズ】レンジなすの香味あえの作り方｜夏野菜レシピ

きょうの料理ビギナーズ

「きょうの料理ビギナーズ」では、きょうも明日もおいしい！夏野菜レシピ⑤

暑い時期こそ！簡単になすの常備菜を紹介します。今回のメニューは、「レンジなすの香味あえ」です。

  1. レンジなすの香味あえ
    1. 材料がコチラ！
    2. 作り方がコチラ！

レンジなすの香味あえ

材料がコチラ！

・なす…4～5本（400g）
・氷水…適量
・ねぎ（みじん切り）…15g
・しょうが（みじん切り）…5g
・酢…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・豆板醤…小さじ1/2
・塩…少々

作り方がコチラ！

1.ヘタをとったなすに、放射状の切り口を1㎝入れる。
2.なすは1コずつラップでふんわり包み、電子レンジ600Wで約5分加熱する。
3.ラップを外し氷水に5分つけて冷ます。
4.冷えたなすの水気をしぼり出す。
5.なすは手でさき、水気をとる。
6.ボウルにねぎ・しょうがのみじん切り、酢・砂糖・豆板醤・塩を入れて混ぜる。
7.なすを入れて、サッと絡める。
8.器に盛りつけたら出来上がりです。（好みで青ネギを散らす。）

切り目を入れると手で裂きやすくなる。
ラップを外すときは厚いので注意、氷水でしっかり冷やす。
ギュッと力を入れ水気をしぼり出す。


（画像出典：公式ページ）

コメント

ホーム
トップ