【相葉マナブ】焼き豚足のスープ|ホットプレート物産展

相葉マナブ

「相葉マナブ」では、ホットプレートで物産展!福岡のご当地レシピをご紹介します。

今回のメニューは、「焼き豚足のスープ」を作ります。

焼き豚足のスープ

山歩の「焼き豚足」は、うきは市のご当地グルメです。居酒屋の定番メニューでもあります。

山歩では国産豚の豚足をうきは市の名水で煮込んでいます。ブラックペッパーをきかせた特製調味料で味つけして焼いています。

材料がコチラ!

・豚足(ブラックペッパー味)…4本
・白菜…200g
・長ネギ…1/2 本
・鶏ガラスープ…800mL

作り方がコチラ!

1.白菜はざく切り、長ネギは斜め切りにする。
2.ホットプレートでカットしてある方から4分焼く。
3.しっかりと焼き目がついたら、裏返して4分焼く。
4.豚足のとなりに白菜・長ネギ・鶏ガラスープを入れる。
5.フタをして15分煮たら出来上がりです。

皮側から焼くと身がボロボロになるので、カットしてある面から焼く。焼き始めたら身が崩れないようにあまり触らずにじっくり両面を焼く。


(記事内画像出典:公式ページ)

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