【相葉マナブ】春キャベツのハムチーズ春巻き｜旬の産地ごはん

「相葉マナブ」の旬の産地ごはんでは、神奈川県横浜市で作る春キャベツを使った簡単レシピを紹介しました。

今回のメニューは、「春キャベツのハムチーズ春巻き」を作ります。

春キャベツのハムチーズ春巻き

春キャベツの甘酢漬けのアレンジレシピです。

・春キャベツ…60ｇ
・ハム…4枚
・スライスチーズ…4枚
・春巻きの皮…4枚
・片栗粉…小麦粉
・揚げ油…適量

1.キャベツを千切りにする。
2.春巻きの皮にハム、スライスチーズ、キャベツの順にのせてスティック状に巻く。
3.端を水で溶いた小麦粉で留める。
4.油を170℃にして、きつね色になるまで揚げる。
5.半分に切り、器に盛りつけたら出来上がりです。

スティック状に細長く巻いた方が食感が良い。

神奈川県横浜市のキャベツ農家に行きました。春キャベツはやわらかさ・みずみずしさ・色鮮やかさが特徴です。

美味しい春キャベツの見極め方は、芯が短い方がよい。葉の間にすき間がある方がよい。（芯の円形が小さい方が美味しい。）

（記事内画像出典：公式ページ）