【ヒルナンデス】冷やしグリーンクッパの作り方｜渡邊元美レシピ

『ヒルナンデス！』では、横浜高校の元寮母・渡邊元美さんが登場しました。野球部のスタミナを支えた絶品レシピを紹介しました。

今回のメニューは、「冷やしグリーンクッパ」です。

冷やしグリーンクッパ

調理時間は、たったの10分！朝から栄養たっぷりのレシピを伝授！

材料がコチラ！（1人分）

・青汁粉…小さじ２
・サラダチキン…８０ｇ
・オクラ…２本
・冷凍枝豆…１０粒くらい
・冷めたごはん…２５０ｇくらい
・スライスレモン…１枚（飾り用）
・牛だし…小さじ２
・鶏ガラスープ…小さじ１（顆粒か粉末タイプ）
・白だし…小さじ１

作り方がコチラ！

1.オクラは洗って板ずりをしてさっとゆで、冷水にいれ粗熱を取る。
（この時冷凍枝豆も一緒にさっと熱湯を通してしまう）
2.ネギは白髪ねぎを作り水にさらしておく。
3.サラダチキンをほぐす。
4.耐熱ボウルに青汁粉・牛だし・鶏がらスープの素・白だし・お湯を入れて良く溶かす。
5.ボウルに冷たい水を入れる。

6.オクラと枝豆をサッと湯通し、粗熱をとったらオクラはスライスする。
7.器に冷めたごはんを入れ、スープをかける。
8.ご飯の上にオクラ・ほぐしたサラダチキンをのせ、枝豆はスープのまわりに散らしたら出来上がりです。

横浜高校の元寮母・渡邊元美

管理栄養士・渡邊元美さんは、元横浜高校の寮母をしていました。年100人以上のアスリートの食事をサポートして来ました。

1998年の横浜高校とPL学園の試合では、松坂選手が延長17回まで投げ切った。そのスタミナの元となったのは、横浜高校の伝統の揚げ餃子です。

（画像出典：公式ページ）