『ヒルナンデス！』では、料理研究家リュウジさんが絶品レシピを紹介しました。
今回のメニューは、「トロトロなすのオリーブオイルマリネ」です。
トロトロなすのオリーブオイルマリネ
今が旬！夏野菜レシピおすすめベスト5！第4位は「トロトロなすのオリーブオイルマリネ」をご紹介します！
なすは、皮の部分に含まれるポリフェノール・カリウムを多く含み夏バテ解消に期待できる！
材料がコチラ！（1人分）
・なす…２本
・カニ風味かまぼこ…３０g
・オリーブオイル…大さじ１
・顆粒コンソメ…小さじ１弱
・レモン汁…小さじ１弱
・しょうゆ…小さじ１／２
・黒こしょう…適量
作り方がコチラ！
1.なすはフォークで穴をあけ、１本ずつラップに包んで電子レンジ（６００w）で
約３分３０秒加熱する
2.ボウルにほぐしたカニ風味かまぼこを入れてオリーブオイル、顆粒コンソメ、しょうゆ、
レモン汁を加え混ぜる
3.なすを水にさらして粗熱を取り、ヘタを手で除いて食べやすく手で裂いてボウルに入れ混ぜる
4.最後に黒こしょうを加えてお皿に盛ったら出来上がりです。
なすはラップに包んでレンチン、簡単かつ短い時間でトロトロに仕上がる！（蒸しナスになる）
最初に穴を開けたのは、レンチン中に破裂を防ぐため！
ヒルナンデスでやってたので作ってみた😋
トロトロなすのオリーブオイルマリネ
お米のサラダ pic.twitter.com/TOtQrCgoc3— masahiro_3824 (@3824Masahiro) July 19, 2021
リュウジ
料理研究家・リュウジさんは、簡単なメニューを作りレシピ本を出版しています。料理レシピ本大賞に3年連続で選ばれています。
SNSのフォロワー数は530万人以上います。テレビや雑誌などでも活躍しています。
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（画像出典：公式ページ）
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