【ヒルナンデス！】なすのなめろうの作り方｜リュウジ簡単レシピ

『ヒルナンデス！』では、料理研究家リュウジさんが絶品レシピを紹介しました。

今回のメニューは、「なすのなめろう」です。

なすのなめろう

今が旬！夏野菜レシピおすすめベスト5！第3位は「なすのなめろう」をご紹介します！

なすは、皮の部分に含まれるポリフェノール・カリウムを多く含み夏バテ解消に期待できる！

材料がコチラ！（1人分）

・なす…2本
・白だし…小さじ１
・味噌…大さじ1
・ミョウガ…１個
・大葉…３枚
・生姜…５g

作り方がコチラ！

1.なすはフォークで穴をあけ、１本ずつラップに包んで電子レンジ（６００w）で約３分加熱する。
2.水にさらして粗熱を取り、なすを半分にさく・
その上に大葉２枚、生姜、白だし、味噌をかけ一緒によく叩く。
3.お皿の上に大葉をのせて、なすのなめろうを入れ、上にミョウガをのせたら出来上がりです。

おつまみには、こんなん作りました。
今日インスタで「茄子のなめろう」なる物見かけて、「なんとなくで作れそうだな」と作った茄子とオクラのなめろう風。
茄子とオクラと生姜を叩いて浅葱と胡麻散らしました。
普段味見はしない主義なんだけど、野菜料理は塩気のストライクゾーン低いから（続く pic.twitter.com/V9wOS6cccS

— りし (@rishihtc) July 22, 2021

リュウジ

料理研究家・リュウジさんは、簡単なメニューを作りレシピ本を出版しています。料理レシピ本大賞に3年連続で選ばれています。

SNSのフォロワー数は530万人以上います。テレビや雑誌などでも活躍しています。

（画像出典：公式ページ）