『ヒルナンデス！』では、横浜高校の元寮母・渡邊元美さんが登場しました。野球部のスタミナを支えた絶品レシピを紹介しました。
今回のメニューは、「ロコモコ」です。
ロコモコ
暑い夏でもパクパク食べられる、免疫力アップの食材も使ったレシピを伝授！
材料がコチラ！（1人分）
・鶏ムネひき肉…100ｇ
・はんぺん…60ｇ（大きいはんぺん１／２くらい）
・玉ねぎ…50ｇ
・お好きな彩り野菜（グリーンリーフ・レッドアーリー、パプリカ黄色など）3~4種類…適量
・トマト…１／４
・温泉卵…1コ
・ご飯…適量
・料理酒/大さじ1
・ビーフシチューのルー…10ｇ（ひとかけの半分くらい）
・ケチャップ…大さじ１．５
・ウスターソース…小さじ１／２
・しょうゆ…少々
・砂糖…小さじ１／２
・バター…３ｇ
・チキンコンソメ…小さじ１／４
・コショウ…少々（ハンバーグ種用）
作り方がコチラ！
1.彩り野菜を洗って水を切っておく。
2.玉ねぎをみじん切りする。
3.ボールに鶏ひき肉・はんぺん・②の玉ねぎ（炒めずそのまま）・胡椒を入れ、よく混ぜ、形成する。
4.熱したフライパンにサラダ油（分量外）をひき、ハンバーグ種を入れ両面に焼き目を付ける（ふたをしながら）
5.ルーを包丁で細かく刻んでおく（顆粒タイプのシチューのルーだと溶けやすい）
6.あらかた火が通ったらハンバーグの中に水125ｍｌとバター以外の調味料を入れて調味料を溶かしふたをする。
7.煮立ってきたら中弱火にして煮汁が半分になるくらいまで３分ほど煮詰める
8.皿にご飯を盛り付け、ロコモコ・まわりに彩野菜、トマト・温泉卵を添えて出来上がりです。
横浜高校の元寮母・渡邊元美
管理栄養士・渡邊元美さんは、元横浜高校の寮母をしていました。年100人以上のアスリートの食事をサポートして来ました。
1998年の横浜高校とPL学園の試合では、松坂選手が延長17回まで投げ切った。そのスタミナの元となったのは、横浜高校の伝統の揚げ餃子です。
（画像出典：公式ページ）
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