『ヒルナンデス！』では、料理研究家リュウジさんが絶品レシピを紹介しました。（2021年2月8日放送）
今回のメニューは、「悪魔的においしいエビチリ」です。
悪魔的においしいエビチリ
低糖質＆低カロリー、太らないおかずレシピベスト5を紹介してくれました。第1位は『悪魔的においしいエビチリ』です！
材料がコチラ！（2人分）
・エリンギ…1パック（100g）
・片栗粉…大さじ1/2、小さじ1/2
・塩…少々
・コショウ…少々
・サラダ油…大さじ1と2/3
・ニンニク…1片
・長ネギ…5㎝
・ケチャップ…大さじ1と1/2
・酒…小さじ1
・中華調味料（ペースト）…小さじ1/2
・一味唐辛子…少々
・水…1/4カップ、小さじ1
作り方がコチラ！
1.エリンギを1.5㎝の輪切りにする。
2.塩・コショウ・片栗粉をまぶす。
3.フライパンを中火にしてカリッとなるまで焼く。
4.エリンギはバットにあげておく。
5.フライパンの油を切らずに、弱火でニンニクの薄切りを炒める。
6.香りがたったらケチャップを入れて少し炒める。
7.水・中華調味料・酒を入れて弱火で沸かす。
8.長ネギ・一味唐辛子を入れて炒める。
9.エリンギを入れて和える。
10.水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら出来上がりです。
ポイント！エリンギ
エリンギは焼き色がつくまでしっかり焼くことでエビのようなぷりぷりの食感になる！
リュウジ
料理研究家・リュウジさんは、簡単なメニューを作りレシピ本を出版しています。料理レシピ本大賞に3年連続で選ばれています。
SNSのフォロワー数は430万人以上います。テレビや雑誌などでも活躍しています。
（画像出典：公式ページ）
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