「土曜はナニする⁉」では、和田明日香さんが登場しました。簡単・手間いらずのおすすめ地味ごはんレシピを紹介します。
今回のメニューは、「食べ応えバツグン！麻婆豆腐」を作ります。
食べ応えバツグン！麻婆豆腐
材料がコチラ！（4人分）
・豚ひき肉…200ｇ
・長ネギ…15㎝
・木綿豆腐…1/2丁
・にんにく…1片
・かぶ…中2コ
・しょうが…1片
【調味料】
・酒…大さじ1
・味噌…大さじ1
・みりん…大さじ1
・しょう油…小さじ2
・片栗粉…小さじ1と1/2
・豆板醤…小さじ1
・水…100ml
作り方がコチラ！
1.豆腐はキッチンペーパーに包んで、電子レンジ500Wで2分加熱する。
2.水切りした豆腐を2㎝角に切る。
3.かぶは皮つきのまま1.5㎝角に切る。
4.フライパンで豚ひき肉を炒め脂が出たら、みじん切りにしたねぎ・しょうが・にんにくとかぶを入れる。
5.しょう油・酒・豆板醤など調味料を合わせて、とろみをつける。
6.豆腐を入れて、ごま油を回しかける。
7.器に盛りつけて、好みで山椒を振ったら出来上がりです。
豆腐は電子レンジで加熱すると水切りが早い！
豚バラ肉をフードプロセッサーにかけ、オリジナルのミンチを作る！
混ぜ合わせるだけなのでごはんがふっくら仕上がる！
和田明日香
料理家・和田明日香さんは、3人の子育てをしながら料理家としても活躍しています。平野レミさんは義母になります。
家にあるもので簡単に作れるレシピを紹介しました。地味だけど地味だから美味しいレシピ。料理経験ゼロから本を出版するまでになりました。
コメント