「男子ごはん」は、この冬に絶対流行る酸味の効いた鍋を紹介します。（11月3日放送）
今回のメニューは、「鶏のゆずしょうがみぞれ鍋」です。たっぷりのショウガとゆずが丸ごと1コ入った絶品鍋です。
長芋ポン酢やっこ
材料がコチラ！（2人分）
・長芋（皮を剥いたもの）…100g
・豆腐…1丁
・大葉…10枚
・ポン酢…適量
・ごま油…適量
作り方！
1.大葉をみじん切りにする。
2.豆腐は水気を拭き、4等分にする。
3.器に豆腐をもりつけて、長芋をスライサーで切る。
4.ポン酢とゴマ油をかける。
5.大葉をのせたら出来上がりです。
ポイント！長芋ポン酢やっこ
鶏のゆずしょうが鍋
料理行程！
材料がコチラ！（2人分）
《鶏つくね》
・鶏ももひき肉…250g
・長ネギ…30g
・青唐辛子…2本
・卵…1コ
・薄力粉…おおさじ1
・塩…小さじ1/2
その他
・鶏むね肉…1枚
・大根…1/4本（240g）
・しいたけ…6コ
・水菜…1/2束
・ゆず…1コ
・酒…大さじ2
・みりん…大さじ1
・しょうが…50g
・塩…大さじ1/2
・かつお節…20～30g
・水…800㏄
・酒…大さじ2
かつおダシを作る！
1.沸騰したお湯にかつお節を加えて2～3分弱火で煮だす。
2.かつお節が下に下がるまで冷ます。
3.長ネギはみじん切りにする。
4.大根はおろしがねですりおろす。
5.青唐辛子はみじん切りにする。
6.かつお節は冷めたらザルでこして、だしがらをギュッと絞る。
7.土鍋にかつおダシを入れて火にかける。
鶏つくねを作る！
1.ボウルに長ネギ・青唐辛子・鶏ももひき肉を加える。
2.薄力粉・塩・卵を加えて、よく混ぜる。
仕上げ！
1.しいたけは厚さ5㎜の縦切りにする。
2.鶏むね肉は薄いそぎ切りにする。
3.水菜は5㎝の長さに切る。
4.ゆずは皮は黄色い部分を薄く剥ぐ。
5.ゆずの皮を剥いだら、輪切りにしてタネをとる。
6.鍋が沸いたら、鶏つくねをスプーンでひと口大にまとめながら加える。
7.酒・みりんを加えて弱めの5～6分煮る。
8.鍋から出るアクを取る。
9.しいたけを入れる。
10.塩・しょうがを入れる。
11.ゆずの果汁を絞って入れる。
12.ゆずの皮を千切りにする。
13.大根おろしは軽く絞ってから鍋に入れる。
14.水菜をのせて、ゆずの皮を散らす。
15.鶏むね肉をしゃぶしゃぶしながら食べる。
ポイント！ゆず
リゾット風バターご飯
材料がこちら！（2人分）
・ご飯…250g
・バター…10g
作り方
1.ボウルに温かいご飯とバターを加えてサックリ混ぜる。
2.鍋にバターご飯を加えてひと煮立ちさせる。
3.よく混ぜたら出来上がりです。
ポイント！スタミナラーメン
男子ごはん
「男子ごはん」は、国分太一と料理研究家・栗原新平が登場する料理番組です。誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。
（画像出典：公式ページ）
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