【男子ごはん】この時期ピッタリ簡単レシピ「牛肉とほうれん草の焼きチーズカレー」

男子ごはん

「男子ごはん」は、この時期ピッタリの焼チーズカレーを紹介します。（11月1日放送）

今回のメニューは、「牛肉とほうれん草の焼きチーズカレー」です。

  1. 牛肉とほうれん草の焼きチーズカレー
    1. 材料がコチラ！（2人分）
    2. 作り方がコチラ！
  2. 男子ごはん

牛肉とほうれん草の焼きチーズカレー

ある食材のピューレをのせることで、トロトロ食感の絶品カレーに仕上がります。

材料がコチラ！（2人分）

・牛肉切り落とし…250g
・ほうれん草…60g
・カレールウ（2種類）…各90g
・カレー粉…大さじ1/2
・白ワイン…大さじ1
・中濃ソース…大さじ1
・ローリエ…1枚
・ニンニク（みじん切り）…1片分
・塩…小さじ1/3
・黒コショウ…適量
・オリーブオイル…大さじ1/2
・水…600㏄
・ピザ用チーズ…50g
・パセリ（みじん切り）…適量
・温かいごはん…400g

【里芋のピューレ】
・里芋…5コ（250g）
・牛乳…50㏄
・生クリーム…50㏄
・塩…小さじ1/3
・黒コショウ…適量
・コンソメ（顆粒）…小さじ1/2

作り方がコチラ！

1.里芋は皮つきのまま1コずつラップで包む。
2.電子レンジ600Wで4分ほど加熱する。
3.ほうれん草は軸を落として3㎝長さに切る。
4.牛肉は細かめに切る。
5.塩と黒コショウで下味をつける。
6.里芋は下の部分に切り落とすと皮がむけやすくなる。（こびり付いた皮は、こそぎ落す）
7.里芋は鍋に入れたら、マッシャーで潰す。
8.牛乳と生クリームを入れて中火にかける。
9.煮立ったら、コンソメ・塩・黒コショウを入れてよく混ぜる。
10.熱したフライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて中火で炒める。
11.ニンニクの香りが出たら、牛肉を加えほぐしながら炒める。（牛肉の色が変わるまでよく炒める）
12.牛肉に火が入ったら白ワインを入れる。
13.水を入れて強火で煮る。
14.煮立ってきたらアクを取り、ローリエを加えて煮込む。
15.カレールウを2種類入れて味つけする。
16.ルウが溶けたらカレー粉を入れる。
17.とろみがついたら中濃ソースを入れる。
18.ほうれん草を入れて炒める。（ほうれん草がくたっとしたら完成です）
19.耐熱皿にごはんを盛り、カレーソースをかける。
20.里芋のピューレかける。
21.ピザ用チーズをかけたらトースターで焼き目がつくまで焼く
22.パセリをふりかけたら出来上がりです。

ポイント！牛肉

牛肉は色がかわるまで炒める。白ワインは臭みをとる。

男子ごはん

「男子ごはん」は、国分太一と料理研究家・栗原新平が登場する料理番組です。誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。
（画像出典：公式ページ）

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