【男子ごはん】セロリの紹興酒漬け｜白いごはんに合うシリーズ

「男子ごはん」では、白いごはんに合うシリーズ第11弾を紹介します。（2月14日放送）

今回のメニューは、「セロリの紹興酒漬け」です。

セロリの紹興酒漬け

『セロリの紹興酒漬け』は、炒めて和えるだけの簡単レシピ。2週間保存ができます。

材料がコチラ！（2～3人分）

・セロリ…2～3本（300g）
・みりん…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・しょう油…大さじ3
・すし酢…大さじ3
・紹興酒…大さじ2
・花椒（粒）…小さじ1
・ごま油…大さじ1

作り方がコチラ！

1.セロリは葉を落とし筋をとる。
2.細い部分は2～3㎝に切る。
3.太い部分は縦半分に切り、2～3㎝に切る。
4.紹興酒・しょう油・砂糖・みりん・花椒を混ぜる。
5.熱したフライパンにごま油を入れて、セロリを炒める。
6.合わせちょみを入れて炒める。
7.セロリに色がついたら火をとめて、沸騰がおさまったら酢を入れる。
8.粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
9.器に盛りつけたら出来上がりです。

ポイント！セロリ

昨日、不覚にも紹興酒を書き忘れ、１日遅れで「セロリの紹興酒漬け」をジップロックに初仕込み。
明後日くらいが良いのかな？
試食が楽しみ。 pic.twitter.com/71yvEXoGTf

— AKKO (@akikomusic) February 15, 2021

男子ごはん

「男子ごはん」は、国分太一と料理研究家・栗原新平が登場する料理番組です。誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。
（画像出典：公式ページ）