「男子ごはん」では、ビストロみたいな料理をしよう！第2弾を紹介します。（2月7日放送）
今回のメニューは、「チョコオレンジソースのブランマンジェ」です。
チョコオレンジソースのブランマンジェ
『チョコオレンジソースのブランマンジェ』、ブランマンジェとはフランス語で白い食べ物の意味。
牛乳・砂糖・生クリームなどをゼラチンで固めた冷たいデザートです。
材料がコチラ！（2～3人分）
【ブランマンジェ】
・牛乳…300㏄
・生クリーム…200㏄
・グラニュー糖…70g
・粉ゼラチン…5g
・水…大さじ2
・グランマニエ（またはコアントロー）…大さじ2
【オレンジソース】
・オレンジ…1コ
・グラニュー糖…45g
【チョコソース】
・板チョコレート…1枚（50g）
・生クリーム…100㏄
作り方がコチラ！
1.小さい容器に水を入れて粉ゼラチンを振り入れてふやかす。
2.鍋に牛乳を入れて中火にかけて温める。
3.グラニュー糖、ふやかしたゼラチンを入れて弱火にかけて溶かす。
4.グランマニエを加えて混ぜる。
5.氷水にあてて混ぜながら常温に冷ます。
6.別のボウルに生クリームを入れて泡立てる。（六分立て）
7.冷ました牛乳に泡立てた生クリームを少しずつ入れながら混ぜる。
8.滑らかになるまで混ぜたら、グラスに入れて冷蔵庫で４０分程冷やす。
9.オレンジの皮を薄くむき、千切りにする。
10.鍋に水を入れて10分ほど中火で下茹でする。
11.別の鍋にオレンジを絞り、細かく刻んだ果実も入れる。
12.茹でた皮はザルにあげて、水気を切る。
13.果汁と果肉の入った鍋に皮とグラニュー糖を入れて中火で6分煮詰める。
14.小鍋に生クリームを中火にかける。
15.温まったら細かく切ったチョコレートを入れる。
16.チョコレートが溶けたら火を止めめて混ぜる。
17.ブランマンジェにチョコソースをかけ、オレンジソースを添えたら出来上がりです。
ポイント！ゼラチン
今日の男子ごはんはビストロみたいな料理。
手間暇掛かりそうだけど、こんなオサレ〜な料理が家で出されたらテンション上がりそう🎶
どれもソースが決め手だね❗
層になってるブランマンジェは一度作ってみたいな〜❤ pic.twitter.com/PAz7TXMD7n— @Magical Star_76 (@Rainbow_Star76) February 7, 2021
バレンタインにおすすめ 変わり種チョコレート
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男子ごはん
「男子ごはん」は、国分太一と料理研究家・栗原新平が登場する料理番組です。誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。
（画像出典：公式ページ）
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