「男子ごはん」は、チャーハン＆餃子の第15弾を紹介します。（11月15日放送）
今回のメニューは、「みそ坦々餃子」です。
みそ坦々餃子
材料がコチラ！（2～3人分）
・豚ひき肉…200g
・餃子の皮（大判）…約30枚
・しいたけ…3コ
・ニラ…1/2束
・ニンニク…1片
・ショウガ…1片
・すし酢…大さじ2
・酒…大さじ2
・白すりごま…大さじ1
・白練りごま…大さじ1
・赤みそ…大さじ1
・みりん…大さじ1
・しょう油…大さじ1/2
・オイスターソース…大さじ1/2
・豆板醤…小さじ1
・片栗粉…小さじ1
・水…適量
・サラダ油…少々
・ごま油…少々
作り方がコチラ！
1.ニラをみじん切りする。
2.しいたけは軸をとり、みじん切りにする。
3.ボウルに豚ひき肉・しいたけ・ニラを入れる。
4.ショウガ・ニンニクをすりおろして入れる。
5.すし酢・酒・みりん・赤みそ・豆板醤・白すりごま・白練りごま・しょう油・オイスターソース・片栗粉を入れて、練り合わせる。
6.餃子の皮のふちに水をつけて餡を包む。
7.フライパンに油を引き、餃子を並べて強火で焼く。
8.チリチリと音がしたら、水50㏄を加える。
9.フタをして中火で蒸し焼きにする。
10.水分がなくなったら、ごま油を入れる。
11.器に盛りつけたら出来上がりです。
ポイント！餃子の皮
【男子ごはん】みそ担々餃子のレシピ。栗原心平さんのアレンジ味噌ギョーザの作り方。 11月15日#男子ごはん #栗原心平https://t.co/9JLmUSlcLy
— キラキラ！たのしい毎日 (@omusubi_poton) November 15, 2020
みそ
みそなどの発酵食品は、腸内の善玉菌を増やして免疫力をアップさせてくれます。
それを人気シリーズのチャーハンと餃子に組み合わせて、美味しいレシピを考えました。
伊達政宗とみそ工場
ごはんとみそのセットが武士の保存食でした。仙台藩の武士にしっかりとみそを提供するため、伊達政宗が日本初のみそ工場を作った。
男子ごはん
「男子ごはん」は、国分太一と料理研究家・栗原新平が登場する料理番組です。誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。
（画像出典：公式ページ）
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