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【男子ごはん】チャーハン&餃子第15弾「みそ坦々餃子」 | 時短・簡単おいしいレシピ

【男子ごはん】チャーハン&餃子第15弾「みそ坦々餃子」

男子ごはん

「男子ごはん」は、チャーハン&餃子の第15弾を紹介します。(11月15日放送)

今回のメニューは、「みそ坦々餃子」です。

みそ坦々餃子

材料がコチラ!(2~3人分)

・豚ひき肉…200g
・餃子の皮(大判)…約30枚
・しいたけ…3コ
・ニラ…1/2束
・ニンニク…1片
・ショウガ…1片
・すし酢…大さじ2
・酒…大さじ2
・白すりごま…大さじ1
・白練りごま…大さじ1
・赤みそ…大さじ1
・みりん…大さじ1
・しょう油…大さじ1/2
・オイスターソース…大さじ1/2
・豆板醤…小さじ1
・片栗粉…小さじ1
・水…適量
・サラダ油…少々
・ごま油…少々

作り方がコチラ!

1.ニラをみじん切りする。
2.しいたけは軸をとり、みじん切りにする。
3.ボウルに豚ひき肉・しいたけ・ニラを入れる。
4.ショウガ・ニンニクをすりおろして入れる。
5.すし酢・酒・みりん・赤みそ・豆板醤・白すりごま・白練りごま・しょう油・オイスターソース・片栗粉を入れて、練り合わせる。
6.餃子の皮のふちに水をつけて餡を包む。
7.フライパンに油を引き、餃子を並べて強火で焼く。
8.チリチリと音がしたら、水50㏄を加える。
9.フタをして中火で蒸し焼きにする。
10.水分がなくなったら、ごま油を入れる。
11.器に盛りつけたら出来上がりです。
ポイント!餃子の皮

大判の餃子の皮で具材を包むことで、肉汁をたっぷりなジューシーな仕上がりにする!

みそ

みそなどの発酵食品は、腸内の善玉菌を増やして免疫力をアップさせてくれます。

それを人気シリーズのチャーハンと餃子に組み合わせて、美味しいレシピを考えました。

伊達政宗とみそ工場

ごはんとみそのセットが武士の保存食でした。仙台藩の武士にしっかりとみそを提供するため、伊達政宗が日本初のみそ工場を作った。

男子ごはん

「男子ごはん」は、国分太一と料理研究家・栗原新平が登場する料理番組です。誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。
(画像出典:公式ページ)

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