「男子ごはん」は、俺たちの作り置きシリーズの第2弾を紹介します。（9月13日放送）
おかずにもおつまみんもあう、アレンジが可能、お弁当にもピッタリの作り置きを考えました。
今回のメニューは、「鮭の南蛮漬け」です。
鮭の南蛮漬け
「鮭の南蛮漬け」は、栗原家の秘伝のレシピです。冷蔵で1週間保存できます。
材料がコチラ！（2～3人分）
・生鮭…3切れ（250g）
・セロリ…1本（100g）
・ニンジン…1/2本（100g）
・タマネギ…1/4コ（100g）
・かぼす…1/2コ
・かつおだし…200㏄
・かぼす汁…大さじ1/2
・寿司酢…大さじ3
・しょう油…大さじ3
・塩…小さじ1/3
・黒コショウ…適量
・薄力粉…適量
・ショウガ…2片
・揚げ油…適量
作り方がコチラ！
1.ニンジンとタマネギは千切りにする。
2.ボウルには、かつおだし・かぼす汁・寿司酢・しょう油を入れる。
3.鮭はひと口大に切り、塩・黒コショウで下味をつける。
4.鮭に薄力粉をまぶす。
5.鍋で中温に熱した油に鮭を入れて揚げる。
6.合わせ調味料を入れたバッドに揚げた鮭を漬ける。
7.鮭の上に切った野菜をのせる。
8.千切りにしたショウガと輪切りにしたかぼすをのせる。
9.ラップをして押しつける。
10.冷蔵庫で2時間漬けたら出来上がりです。
ポイント！調味料
今日の晩ごはん
男子ごはんを見て、生鮭の南蛮漬け
里芋の煮物、なすとししとうの味噌炒め pic.twitter.com/ZCca5NdnCe— beetotoro (@beetotoroegg) October 27, 2020
冷やし中華
鮭の南蛮漬けのアレンジレシピです。
材料がコチラ！（1人分）
・鮭の南蛮漬け…2切れ
・南蛮漬けの汁…大さじ5
・冷やし中華用麺…1玉
・白練りゴマ…小さじ1
・酢…大さじ1
・南蛮漬けの野菜…適量
・万能ねぎ（小口切り）…適量
作り方がコチラ！
1.冷やし中華用の麺を茹でる。
2.鮭の南蛮漬けの鮭をほぐす。
3.南蛮漬けの汁・酢・白練りゴマを加えて混ぜる。
4.茹でた麺はよく洗い、水気をとる。
5.麺をボウルに入れて混ぜる。
6.器にもりつけたら、万能ねぎを散らして出来上がりです。
進化系ナッツ
「日本酒アーモンド」は、酒かすと砂糖を煮詰めたアーモンドを絡めています。酒かすの繊細な香りを楽しめる一品です。540円です！
「ナッツスティック」は、ワイン専用のかまぼこです。かまぼこにクレイジーソルトで味つけしたナッツが入っています。648円です！
「料亭のちりめんナッツ」は、ナッツ・ドライフルーツ・ちりめんジャコ・粉山椒を飴で固めています。1,080円です！
男子ごはん
「男子ごはん」は、国分太一と料理研究家・栗原新平が登場する料理番組です。誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。
（画像出典：公式ページ）
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