【男子ごはん】昭和の洋食屋さんレシピ「デミグラスソース煮込みハンバーグ」

男子ごはん

「男子ごはん」は、昭和の洋食屋さんのメニューを紹介します。（10月11日放送）

今回のメニューは、「デミグラス煮込みハンバーグ」です。

  1. デミグラス煮込みハンバーグ
    1. 材料がコチラ！（2人分）
    2. 作り方がコチラ！
  2. 男子ごはん

デミグラス煮込みハンバーグ

材料がコチラ！（2人分）

・合いびき引く…400g
・牛乳…大さじ1.5
・パン粉…大さじ2
・塩…小さじ1/2
・黒コショウ…適量
・薄力粉…大さじ1/2
・ナツメグ…小さじ1/2
・タマネギ…1/2コ（120g）
・バター…10g
・デミグラスソース缶…1缶
・赤ワイン…大さじ1
・ケチャップ…大さじ1
・中濃ソース…大さじ1/2
・マッシュルーム…3コ
・いんげん（塩ゆでしたもの）…適量
・オリーブオイル…小さじ2

作り方がコチラ！

1.タマネギのヘタをとり、みじん切りにする。
2.熱したフライパンにタマネギを入れて炒める。（強火で炒めて、タマネギがくったりしたら中弱火で20分炒める）
3.パン粉と牛乳を合わせる。
4.マッシュルームは薄切りにする。
5.鍋にデミグラスソース缶と赤ワインを入れる。
6.煮立ったら中濃ソースとケチャップを入れる。
7.煮立ったらマッシュルームを入れて合わせる。
8.ボウルに合いびき肉・タマネギ・薄力粉・ナツメグ・黒コショウ・塩・パン粉を入れて混ぜる。
9.焼きマッシュは丸く成形して両面に焼き目をつける。
10.熱したスキレットにオリーブオイルを入れて、ハンバーグを成形して真ん中にくぼみを入れてから焼く。（空気をぬく）
11.フタをして両面を2分ずつ焼く。
12.デミグラスソースを半量いれたらフタをして2分半煮込む。
13.焼きマッシュポテトといんげんをのせたら出来上がりです。

ポイント！ヒラタケ

ヒラタケに火を入れ過ぎないことでクタクタになるのを防ぐことができる！

男子ごはん

「男子ごはん」は、国分太一と料理研究家・栗原新平が登場する料理番組です。誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。
（画像出典：公式ページ）

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