【男子ごはん】鶏皮ねぎばか冷やし中華の作り方|アレンジレシピ

男子ごはん

「男子ごはん」では、これからの季節にピッタリな冷やし中華を先取り。アレンジ冷やし中華3品を紹介します。

今回のメニューは、「鶏皮ねぎばか冷やし中華」です。

鶏皮ねぎばか冷やし中華

鶏皮をカリカリになるまで焼き、さらに出た鶏油をタレに使います。

材料がコチラ!(2人分)

・中華麺(平打ち麺)…2玉
・鶏皮…200g
・万能ねぎ…10本
・にんにく(みじん切り)…1片分
・ポン酢…大さじ3
・ごま油…大さじ1
・砂糖…小さじ1

作り方がコチラ!

1.ライパンに鶏皮を内側を下にして入れて蓋をして中強火にかけ、15分たまに返しながらカリカリに焼く。
2.鶏皮がカリカリになったら取り出しておく。
3.中華麺は袋の表示通りに茹でる。
4.万能ねぎは小口切りにする。
5.ボウルに鶏油・ポン酢・にんにく・ごま油・砂糖を加え混ぜ合わせる。
6.茹で上がった麺は流水で洗い、水気を絞る。
7.鶏皮を刻む。
8.器に麺・鶏皮・タレをかけ、万能ねぎを散らしたら出来上がりです。

鶏皮をカリカリにすることで食感がよくタレもよく染み込む。

男子ごはん

「男子ごはん」は、国分太一と料理研究家・栗原新平が登場する料理番組です。誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。
(画像出典:公式ページ)

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