【男子ごはん】豚とすりおろしレンコンの炊き込みごはんの作り方｜根菜レシピ3品

「男子ごはん」では、旬の根菜を美味しく食べよう第4弾！レンコン・カブ・じゃいもを使った絶品3品を紹介します。

今回のメニューは、「豚とすりおろしレンコンの炊き込みごはん」です。

豚とすりおろしレンコンの炊き込みごはん

レンコンはすりおろし＆角切りに、モチッとサクッとの2つの食感を楽しみます！

材料がコチラ！（2人分）

・米…２合
・レンコン…２３０ｇ
・豚肩ロース肉（とんかつ用）…１枚（２００ｇ）
・塩…小さじ１／３
・ごま油…大さじ１／２
・水…適量
・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ１
・オイスターソース、砂糖…各大さじ１／２
・塩…小さじ１／２
・鶏がらスープの素（半練り）…小さじ１
・万能ねぎ（小口切り）…適量

作り方がコチラ！

1.レンコンは皮を剥き、１／３量はすりおろし、残りは１㎝角に切って水にさらす。
2.豚肉は２㎝角に切って塩を振る。
3.米は洗って水気を切り、炊飯釜に入れる。
4.計量カップに塩・砂糖・オイスターソース・みりん・酒・しょう油を入れて、水を１８０㏄の目盛りのところまで注いで混ぜ、炊飯器に加える。
5.更に計量カップにすりおろしたレンコンを入れ、水を１８０㏄の目盛りのところまで注いで混ぜ、炊飯器に加える。
6.鶏がらスープの素を加えてザっと混ぜる。
7.フライパンを熱してごま油を引き、豚肉を入れて強火で炒める。
8.少し焼き目がついたら、水気を切った角切りのレンコンを加えて炒める。油が回ったら炊飯器に加える。
9.普通炊飯モードで炊く。
10.炊き上がったらさっくりと混ぜ、器に盛り、万能ねぎをかける。

本日（11/14）放送分のレシピ記事『根菜を美味しく食べよう第４弾』をアップしました。

・豚とすりおろしレンコンの炊き込みごはん
・カブの含め煮
・簡単あっさりパルマンティエ
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— 「男子ごはん」おかわり (@DG_OKAWARI) November 14, 2021

男子ごはん

「男子ごはん」は、国分太一さんと料理研究家・栗原心平さんが登場する料理番組です。

誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。

（画像出典：公式ページ）