【男子ごはん】海鮮焼きそばの作り方｜春の定番祭り冷凍食品3品

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男子ごはん

「男子ごはん」では、春の定番祭り③冷凍シーフードミックスで作る3品を紹介します。今回のメニューは、「海鮮焼きそば」です。

  1. 海鮮焼きそば
    1. 材料がコチラ！
    2. 作り方がコチラ！
  2. 男子ごはん

海鮮焼きそば

具材が縮む悩みを解決します！

材料がコチラ！

・冷凍シーフードミックス…１５０ｇ
・焼きそば用麺…２玉
・キャベツ…１５０ｇ
・万能ねぎ…３本
・酒、しょうゆ…各大さじ１
・鶏がらスープの素（半練り）…小さじ１．５
・ごま油…大さじ１．５
・塩…小さじ１／３
・黒こしょう…適量
・レモン（くし切り）…適量

作り方がコチラ！

1.シーフードミックスは解凍し、出てきた水分と固形とに分ける。
2.出てきた水分としょう油・鶏がらスープの素・酒を加えて混ぜる。
3.キャベツは大き目のひと口大に切る。
4.万能ねぎは斜め４㎝長さに切る。
5.焼きそば用麺は袋のまま６００ｗの電子レンジに２分かける。
6.フライパンを熱してごま油を引き、キャベツを強火で炒める。
7.少し焼き目がついてきたらシーフードミックスの具材を加え、塩、黒こしょうを振って炒める。
8.油が回ったら焼きそば用麺を加えてほぐしながら炒め、ほぐれたら合わせ調味料を鍋肌から加えて炒め合わせる。
9.万能ねぎを加えてザっと混ぜる。
10.器に盛ってレモンを添える。

加熱し過ぎは縮みや臭みの原因になる。解凍したエビを試しに炒めてみて、どのくらいで火が入るのか確認しておくと良いかも！

冷凍シーフードミックスの解凍方法は、海水と同じ塩分濃度3％の塩水につけて常温で解凍し、水分を拭いて使用するのがおすすめ。（メーカー推奨）

今回はうま味と風味がつまった水分も使います。使う分だけボウルに入れて冷蔵庫で1日解凍（翌日使用）、常温で解凍（当日使用）。

男子ごはん

「男子ごはん」は、国分太一さんと料理研究家・栗原心平さんが登場する料理番組です。

誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。

（画像出典：公式ページ）

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