【男子ごはん】ナスの炒め和えの作り方|秋の和定食2022絶品4品

男子ごはん

「男子ごはん」では、秋の和定食2022の絶品4品を紹介します。今回のメニューは、「ナスの炒め和えです。

ナスの炒め和え

旬のナスを贅沢に使い、酢としょう油でしっかり味に仕上げることで、温かくても冷めても美味しい付け合わせにします!

材料がコチラ!

・ナス…2本
・しょうゆ、酢…各大さじ1
・みりん…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2
・サラダ油…大さじ1
・万能ねぎ(小口切り)…4本分

作り方がコチラ!

1.酢・砂糖・みりん・しょう油を混ぜて合わせ調味料を作る。
2.ナスはヘタを切り落とし、7㎜厚さの輪切りにする。
3.フライパンを熱してサラダ油を引き、ナスを入れて中火でじっくり炒める。
4.ナスに火が通ったら合わせ調味料を加えて絡めながら加熱する。半分くらい煮詰まったら出来上がり。
5.器に盛って万能ねぎをちらす。

脂がしっかり熱くなった状態で加えないとナスがすぐ油を吸ってしまうので注意!

男子ごはん

「男子ごはん」は、国分太一さんと料理研究家・栗原心平さんが登場する料理番組です。

誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。

(画像出典:公式ページ)

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