【男子ごはん】秋の和定食2020「春菊のごま酢和え」

「男子ごはん」は、旬の食材をふんだんに使った秋の和定食2020を紹介します。（10月4日放送）

今回のメニューは、「春菊のごま酢和え」です。

春菊のごま酢和え

火の通りを均一にするため、茎の方から先に茹でる。

材料がコチラ！（2人分）

・春菊…1束
・白すりごま…大さじ1
・めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1

・すし酢…大さじ1
・塩…少々

作り方がコチラ！

1.春菊は根元を切る。
2.沸騰したお湯に塩を入れる。
3.春菊は茎を10秒ほどお湯につけ、時間が経ったら全体を茹でる。
4.火が通ったら、ザルにあげて冷水で冷やす。
5.水気を絞る。
6.春菊は5ｃｍ幅に切ったら、もう一度よく水気を切る。
7.ほぐしながらボウルに入れる。
8.すりごま・めんつゆ・すし酢を入れて和える。
9.器に盛りつけたら出来上がりです。

ポイント！春菊を茹でる

春菊は、春になると菊のような黄色い花を咲かせるため春菊と呼ばれている。（諸説あります）

今日の夕飯は男子ごはんから。
豚ヒレと秋野菜のしょうが煮はごはんとの相性バツグン！
ほうれん草のごま酢和え。ホントは春菊だけど苦手なので…ごまとすし酢で和えてまろやかな味わいでした。 pic.twitter.com/GxQffQSVpV

— ぴ ー ま こ (@pmako0419) October 4, 2020

男子ごはん

「男子ごはん」は、国分太一と料理研究家・栗原新平が登場する料理番組です。誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。
（画像出典：公式ページ）