「男子ごはん」では、お家で作れる冷たいイタリアン2品を紹介します。
今回のメニューは、「夏牡蠣の冷製パスタ」です。
夏牡蠣の冷製パスタ
冬が旬の真牡蠣に比べ、時間をかけて成長するため身が大きく味はジューシー。今が旬の岩ガキです。
材料がコチラ！（2人分）
・牡蠣…150ｇ
・カッペリーニ…180ｇ
・にんにく…１片
・赤唐辛子…１本
・だし昆布…５ｇ
・大葉…５枚
・すだち（くし形に切る）…適量
・白ワイン…50㏄
・水…150㏄
・塩、オリーブ油…各適量
・パルミジャーノ・レッジャーノ…適量
作り方がコチラ！
1.小鍋に水とだし昆布を合わせて中火にかけ、５分煮出す。
2.にんにくは半分に切って潰し、芽を取り除く。
3.赤唐辛子はヘタと種を取り除く。
4.牡蠣は洗って水気を拭く。
5.大葉は千切りにする。
6.別の小鍋にオリーブ油（大さじ１）、にんにく、赤唐辛子を入れて熱し、香りが出てきたら牡蠣、白ワインを加えて蓋をして中火で２〜３分煮る。
7.カツオ出汁と塩を加えてひと煮立ちさせる。
8.牡蠣に火が通ったらボウルなどに取り出す。
9.オリーブ油（大さじ３）を加えて混ぜ、しっかり冷やす。
10.牡蠣は大きければ食べやすく切る。
11.カッペリーニは塩、オリーブ油（各適量）を加えた熱湯で表示時間通りに茹でる。
12.茹で上がったらザっと洗って水気をしっかり絞る。
13.ボウルにパスタと牡蠣の煮汁を半量入れて混ぜる。
14.味をみて薄ければ塩でととのえる。
15.器にパスタ・カキ・大葉・すだちを添える。
16.パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろし、オリーブ油（少々）を回しかけたら出来上がりです。
本日（7/25）放送の『冷たいイタリアン２品』レシピ記事をアップしました。
・メカジキとエビのエスカベッシュ
・夏牡蠣の冷製パスタ
↓ ↓ ↓https://t.co/RVFHVbbrAu #男子ごはん pic.twitter.com/QGBBC46RtZ— 「男子ごはん」おかわり (@DG_OKAWARI) July 25, 2021
うなぎグルメ3品を紹介！
本家うな白湯浜松餃子（静岡県）10コ入り756円
年間10万個も売れている餃子。うなぎの頭と骨を煮込んで濃厚なだしを取り、栄養満点のうなぎのエキスを餃子の餡に練り込んだ一品！
うなぎのコラーゲンもたっぷり入り、噛んだ瞬間に肉汁ならぬうな汁があふれ出す！
うなぎラーメン（福岡県）270円
うなぎの蒲焼とインスタントラーメンが融合。スープは3種類のしょう油、うなぎエキス等で蒲焼風味を再現。麺は福岡ブランド「ラー麦」を100％使用。
うなぎのうま味が効いた、香ばしい蒲焼風味のスープとの相性はバツグンです！
うなー（石川県）378円
うなぎの見た目・味・食感を再現したかまぼこ「うなー」。蒲焼のタレやうなぎエキスで味付けし、食感は魚のすり身とこんにゃくゼリーを混ぜて完璧に再現！
表面に筋を入れたり皮の部分には、イカ墨を使用したりと見た目もリアルを追究！
男子ごはん
「男子ごはん」は、国分太一さんと料理研究家・栗原心平さんが登場する料理番組です。
誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。
（画像出典：公式ページ）
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