【男子ごはん】手作り焼き餃子｜みんな大好き餃子レシピ

「男子ごはん」では、皮から手作り！餃子2種みんな大好き！本格焼き餃子＆水餃子を紹介します。

今回のメニューは、「焼き餃子」です。

焼き餃子
1. 材料がコチラ！（2～3人分）
2. 作り方がコチラ！
男子ごはん

焼き餃子

焼き餃子は野菜多めの餡を作り、手作りの皮で包んだ食べごたえのある餃子です！

材料がコチラ！（2～3人分）

・手作り餃子の皮…10枚
・豚ひき肉…100ｇ
・キャベツ…1/8コ（150g）
・塩…小さじ1/3
・ニラ…3本
・長ねぎ…5～6㎝（20g）
・にんにく、しょうが（すりおろし）…各1/2片
・酒…大さじ1/2
・オイスターソース、しょうゆ…各小さじ1
・塩…小さじ1/3
・サラダ油…小さじ4
・ごま油…適量
・水…適量
・ラー油、酢、しょうゆ…各適量

作り方がコチラ！

1.キャベツはみじん切りにしてボウルに入れ、塩を加えて混ぜ、１０分おく。
出てきた水分をしっかり絞る。
2.ボウルにキャベツとみじん切りにしたニラと長ねぎを入れる。
3.にんにくとしょうがは、すりおろして入れる。
4.豚ひき肉・酒・塩・しょう油・オイスターソースを加えて混ぜる。
5.餃子の皮に餡をのせ、ふちに水をつけて、ひだを寄せながら閉じる。
6.フライパンを熱してサラダ油をひき、餃子を５個並べて強めの中火にかける。
7.チリチリ音がしてきたら水（50㏄）を加えてフタをして焼く。
8.水分が少なくなってきたらごま油（少々）を回し入れて加熱し、カリッと焼き上げる。
9.焼き目を上にして器に盛りつけたら出来上がりです。（ラー油、しょうゆ、酢を添える。）

餃子の皮を重ねる時は、しっかり打ち粉をする。

今日の晩ごはんは、宇都宮ジャンボ餃子が手に入ったので焼餃子にしました。それと、豚ミンチと小松菜のオイスターソース炒め、きゅうりとにんじんと大根の千切りサラダです。#ねこちゃんくっきんぐ #おうちごはん #男子ごはん pic.twitter.com/gtQi4vjgxN

— ねこちゃんくっきんぐ (@nekochan_coking) May 16, 2021