【男子ごはん】焼きブリの甘酢おろし和えの作り方|燗酒に合う冬のおつまみ3品

男子ごはん

「男子ごはん」では、燗酒に合う冬のおつまみ第2弾の3品を紹介します。今回のメニューは、「焼きブリの甘酢おろし和え」です。

焼きブリの甘酢おろし和え

旬のブリを柔らかく焼いて、甘酢おろしでさっぱりと食べるおつまみです。

材料がコチラ!

・ブリ…2切れ
・大根(すりおろす)…5㎝
・しょうが…1片
・酒…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・すし酢…大さじ3
・万能ねぎ(小口切り)…適量
・サラダ油…小さじ1

作り方がコチラ!

1.しょうがは千切りにする。
2.フライパンを熱してサラダ油をひき、ブリを入れて強火で焼く。焼きながら皮と骨を取り除く。
3.キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
4.身をひと口大にほぐしながら炒める。
5.しょうが、酒、塩を加えて炒め合わせる。
6.汁気を絞った大根おろし、すし酢を加えて合わせて混ぜる。
7.器にブリを盛って大根おろしをのせ、万能ねぎを振る。

ブリは脂がしっかりあるものを選ぶことで焼いてもジューシーに仕上がる。

男子ごはん

「男子ごはん」は、国分太一さんと料理研究家・栗原心平さんが登場する料理番組です。

誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。

(画像出典:公式ページ)

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