【男子ごはん】野菜衣の唐揚げ｜3つの食材レシピ

男子ごはん

「男子ごはん」では、開拓男子ごはん第2弾・3つの食材だけで3品作る三材三味を紹介します。

今回のメニューは、ひと工夫で驚きの味！「野菜衣の唐揚げ」です。

  1. 野菜衣の唐揚げ
    1. 材料がコチラ！（2～3人分）
    2. 作り方がコチラ！
  2. 男子ごはん

野菜衣の唐揚げ

にんじんとじゃがいもを衣に、酸味の効いたケチャップで頂きます！

材料がコチラ！（2～3人分）

・鶏もも肉１枚（300g）…塩小さじ1/3
・黒こしょう…適量
・じゃがいも…１個（100g）
・にんじん…1/2本（100g）
・薄力粉‥‥大さじ4
・水…大さじ3
・揚げ油…適量
【ケチャップソース】
・水100㏄
・鶏がらスープの素（半練り）…小さじ1/3
・ケチャップ…大さじ2
・すし酢…大さじ1
・しょうがの絞り汁…小さじ1/2
・片栗粉、水…各小さじ1

作り方がコチラ！

1.にんじんは皮を剥き、長さを半分に切ってから縦千切りにする。
2.じゃがいもは皮を剥き、縦千切りにして水にさらす。
3.鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、塩、黒こしょうを振る。
4.鍋に水、鶏がらスープの素を中火にかけよく混ぜ合わせる。
5.沸騰してきたらケチャップ、しょうがの絞り汁を加える。
6.水溶き片栗粉・すし酢を加えて混ぜる。
7.にんじんに水気を切ったじゃがいもを加え混ぜる。
8.鶏肉を入れて混ぜる。
9.薄力粉・水を入れて、よく混ぜる。
10.揚げ油を170℃に熱し、鶏肉と野菜をギュッと握って中火で揚げる。
11.まわりが固まってきたらたまに返しながらきつね色に揚げる。
12.器に盛りつけて、ケチャップソースを添えたら出来上がりです。

野菜と鶏肉をしっかりと握ってから揚げることで、衣が落ちにくくなる。

男子ごはん

「男子ごはん」は、国分太一と料理研究家・栗原新平が登場する料理番組です。誰でも手軽な材料で作れるメニューが人気です。
（画像出典：公式ページ）

コメント

ホーム
トップ